|
|
Polla A La Basque
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo kip
cayenne peper
zout
3 el bloem
5 el olijfolie
300 g gepelde tomaten
2 groene paprika"s
150 g champignons
75 g gerookt mager spek
1-2 dl witte wijn
3 el peterselie
soja
10 of meer in plakjes gesneden groene olijven
Voorbereiding:
Snij de tomaten,de paprika"s, de champignons in plakken.snipper het spek fijn,en de olijven in plakjes de kip in stukken snijden.
Bereidingswijze:
Doe bij de bloem ,peper en zout en haal er de kip door.warm de wok,en doe er dan de olie in.bak de kip mooi bruin.bak de spek even mee met de kip.doe de tomaat,paprika en champignons erbij,en bak dat even mee.schep alles om en doe de wijn erbij.laat alles even koken en doe dan een deksel op de pan,en draai het vuur laag.controleer na 30-40 min.of de kip goed gaar is.leg de gare kip op een voorverwarmde schaal.proef de rest of dat zout genoeg is en doe er soja (en peper en zout)bij.doe er de peterselie en de olijven bij en schep dit over de kip
|
|
|